鮨 坐忘 ‐ざぼう‐
丹後の豊かな恵みと職人の技が織りなす、極上の江戸前鮨
- 熟練の技術と希少食材の融合をコンセプトとした鮨処。若狭湾の魚を知り尽くす職人が最適な仕込みや味付けを施し、ここでしか味わえない逸品をご提供しています。
カウンター席だからできる おもてなし
店内はカウンター8席。店主とお客様の距離が近く、会話の中で食材や調理法を五感で楽しむ至福の時間が流れます。
接待や経営者仲間の集いに
大切なお取引先のご接待、気の置けない経営者仲間とのゴルフ後の会食など、様々な利用シーンでご活用下さい。
こだわりの江戸前鮨
四季折々に移ろう旬の恵み。魚介をはじめ、厳選した食材を用い、こだわりの江戸前鮨としてご提供いたします。
鮨 坐忘の名物 ウニの食べ比べ
常時2種類のウニと春から夏の間は丹後では当店だけの伊根産のウニも含めて3種類のウニ食べ比べをご提供。
鮨と日本酒
鮨 坐忘の提供するお食事に合う全国各地のお酒をご用意しております。
赤酢ベースのシャリ
地元丹後のコシヒカリに瀬戸内の藻鹽と赤酢をベースに米酢とブレンドした鮨酢で仕上げた、どのネタにも合う絶品のシャリ。
鮨 坐忘 ‐ざぼう‐の基本情報
- 所在地
- 〒626-0225 京都府宮津市日置3560-17
- 電話番号
- 050-3181-6269（9:00〜19:00）
- 営業時間
- 18:00〜
- 定休日
- 月・火曜日（祝日・祝前日は除く）
- 席数
- カウンター8席（座敷・個室はございません）
- お支払い方法
- クレジットカード決済のみ
- 予約
- 必ず事前予約をお願いいたします。
- 公式Webサイト
- https://www.zabou.jp/
